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浅谈清洗油烟机的重要性

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浅谈清洗油烟机的重要性

发布日期:2020-08-03 作者: 点击:

  浅谈清洗油烟机的重要性——中运指出,通常油烟机在运用一段时间后,叶轮、烟道上会逐步粘上很多的油污。持久下去,堆集的油污就会添加叶轮的分量,使电机发动电流量加大,负荷增大,电机的损耗加大,同时也加大了噪音。长时间堆集的油污,会发作氧化反响构成酸性物质,对油烟机进行腐蚀和生锈。此外,油污长时间堆集在油烟机内部、烟道内部还将构成火灾危险。而堆集在叶轮烟道上的油污会粘着别的空气中的物质,使排气不顺利,添加了油烟在厨房的分散,损害健康。


  报道说,女性大多不抽烟,但肺癌发生率也高,专家分析,中国厨房中的高油烟是一大因素。厨房油烟增加肺癌风险;超过60%女性患者长期接触厨房油烟。当食用油烧到150℃时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,它具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激。厨房油烟中还含有一种被称为苯并芘的致癌物,苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤,长期吸入可诱发肺脏组织癌变。


  家庭主妇们每天在厨房进进出出,做出一桌桌美味可口的饭菜,可你是否知道,做一顿饭相当于抽两包烟,长期吸入油烟会增加患癌几率?


  据了解,目前,中国肺癌发病率接近发达国家水平,肺癌已成为恶性肿瘤死亡首位原因,其中男性肺癌发病率和死亡率均占所有恶性肿瘤的第一位,女性发病率和死亡率均占第二位。

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  要说男性吸烟群体大,肺癌发病率超高是可以理解的,为什么连女性肺癌的发病率也这么高呢?研究表明,其致病原因一方面是吸入过多的二手烟,另一个原因就是女性长期在厨房中做饭,吸入过多的油烟。


  英国谢菲尔德大学的研究者曾对住宅空气质量进行为期4周的检测,其空气样本采自每个受检厨房的内外环境。结果发现,做饭时若使用煤气,厨房内的二氧化氮含量是外面的3倍。


  世界卫生组织的报告也曾指出,据英国一项研究显示,在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭一小时,对健康造成的损害,相等于每天吸两包烟。


  那么油烟是怎么致癌的呢?这与食用油在高温下的突变有关。比如菜油本身含有较多的亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸:


  1)包头油烟管道清洗当油温升高到60℃时就开始氧化,升到130℃时氧化物开始分解,形成多种化合物,这些化合物中有些就是致癌物;2)当食油烧到150℃时,其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”,其具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激;3)当食油加热到200℃以上时,产生油烟凝聚物,如氮氧化物等具有很强的毒性;4)当食油烧到350℃“吐火”时,这时的致癌风险是较高的。5)中国饮食文化讲究煎、炒、烹、炸,而煎炒或油炸都可造成空气中“苯丙芘”含量增高。而苯丙芘是国际公认的强致癌物质。煎炒菜的高温油烟产生有毒烟雾,使局部环境恶化,有毒烟雾长期刺激眼和咽喉,损伤呼吸系统细胞组织,如果不加以保护,很容易诱发疾病。  


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